Porodična vinarija “Trivanović” sa padina Fruške gore nam donosi vino Cabernet Sauvignon koje smo odabrali za današnju degustaciju. Na etiketi su prikazani viongradi koji se spuštaju niz padinu a sjajno sunce nam sugeriše da se radi o veoma sunčanoj strani.
Ljeto 2016. godine nije imalo puno padavina a slično je bilo i tokom septembra i oktobra, što je jako bitno za kasnu sortu kao što je Cabernet. Stoga je ovo vino imalo snage da dostigne nivo od 13% alkohola. Problem kasnog zrijevanja je aktuelan i u Francuskoj pa i u ovim sjevernijim djelovima Srbije.
Vizuelna ocjena vina
Vino je nježne rubin boje. Na obodima se već pojavljuju narandžaste nijanse, što nam govori da već poprima boju starenog vina, ali je i dalje živahno. U čaši je takodje prilično okretno što nam najavljuje vino laganijeg tijela.
Buke
Prva mirisna asocijacija je blagi dodir vanile i drveta koje dominiraju, ali te note ipak nijesu prenaglašene i lijepo se uklapaju u ukupan mirisni doživljaj. Stidljivo se pojavljuju i mirisne note blago pečene crvene paprike. Jasan miris crnog bibera, pečenih badema, nota kedrovine kao i suve rribizle i brusnice mogu se prepoznati u ovom vinu.
Ukus
Na ukusu je vino uravnoteženo i ništa ne kvari utisak. Još uvijek izraženi tanini će vam malo pokupiti usta, što je i normalno za ovu sortu. Sježina vina je u opadanju, što nam govori da je u potpunosti spremno za konzumaciju. Generalni utisak je da na ukusu za nijansu zaostaje za bukeom. Tijelo vina je lagano i brzo se pokazuje ali se ne pamti dugo, tako da ovo vino možete upariti sa mnogim laganim jelima, koja ne zahtijevaju puna i slojevita vina, a daljim starenjem će neznatno dobiti na kvalitetu.
Naš savjet
Na etiketi ćete pročitati da se vino servira na temperaturi od 9-11C, nemojte ih poslušati. Servirajte ga na temperaturi od 16-18C.
Sveukupan utisak o vinu
Naš sveukupan utisak o vinu je pozitivan ali se radi o laganom vinu koje možete popiti i bez hrane uz čašicu razgovora sa dragim prijateljima ili pak uz neki pladanj meze. Može se kupiti u marketu po cijeni od 9€, a mi bi ga platili 7-8€.