Sastojci
- 280 gr brašna
- 1 1/2 kk praška za pecivo
- 1/4 kk soli
- 100 gr šećera
- 100 gr maslaca, sobne temperature
- narendana korica 2 velike pomorandže
- 1 veliko jaje
- 240 gr rikote
- 1 kk ekstrakta vanile
- 160 gr crne čokolade
- ZA GLAZURU:
- 150 gr šećera u prahu
- 2 1/2 sk svježe cijeđenog soka pomorandže
- 1 kk narendane korice pomorandže
Priprema
1. Sjedinite brašno, prašak za pecivo i so i sve sastojke lijepo promiješajte.
2. Mikserom kremasto umutite maslac, šećer i narendanu koricu 2 pomorandže. Potom, dodajte jaje, rikotu i ekstrakt vanile i sve zajedno umutite mikserom.
3. Dodajte mješavinu brašna i nježno promiješajte spatulom. Na kraju dodajte cokoladne kružiće ili običnu crnu cokoladu nasjeckanu na sitne kockice i promiješajte.
4. Posudu prekrijte strec folijom i ostavite da se hladi u frižideru, najmanje 2 sata.
5. Rernu ugrijte na 170C. Supenom kašikom izdvajajte manju količinu smjese, uvaljajte u lopticu i stavljajte na pleh, prekriven papirom za pečenje. Pecite oko 12min. Nakon što ih izvadite iz rerne ostavite da se hlade par minuta, a onda još 10min na rešetku.
Da napravite glazuru, sjedinite šećer u prahu, sok i koricu pomorandže i dovro promiješajte. Preliti preko ohladjenih keksića.
Izvor recepta: Cooking Classy