Slastan i sočan čokoladni kapkejk niko ne odbija! Uvijek su omiljeni dezerti a posebno kada su djeca u pitanju. Nama su ovo omiljeni dezerti za sve dječije zabave.
Za djecu ih možete ukrasiti kombinacijom oreo keksa i smarties bombona kako bi dobli izgled sove i postali omiljeni slatkiš na dječijoj zabavi.
Sastojci
- 95gr brašna
- 45gr kakao praha
- ¾ kk praška za pecivo
- ½ kk sode bikarbona
- ¼ kk soli
- 2 jaja, sobne temperature
- 200gr smeđeg sećera
- 80ml istopljenog kokosovog ulja
- 2 kk ekstrakta vanile
- 120ml punomasnog mijeka
- ZA ČOKOLADNU GLAZURU
- 230gr maslaca, sobne temperature
- 400gr šećera u prahu
- 45gr kakao praha
- 45ml mlijeka
- 2 kk ekstrakta vanile
Priprema
Rernu ugrijte na 170°C.
Sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbona i so u većoj zdjeli. U drugoj zdjeli sjedinite jaja, šećer, ulje i vanilu i miksajte dok ne dobijete glatku masu. Polovinu suvih sastojaka dodajte mokrim. Zatim dodajte 100ml mlijeka. Dobro promiješajte, zatim dodajte preostalu polovinu suvih sastojaka i preostalu količinu mlijeka. Promiješajte da se sve lijepo sjedini.
Smjesu sipajte u modle za mafine. U svako udubljenje sipajte samo do pola smjese. Pecite u zagrijanoj rerni na 170°C oko 18min. Pustite da se mafini ohlade prije nego nanesete glazuru.
Glazuru pripremate tako što mikserom izmiksate maslac, oko 3 min, da dobijete kremastu masu. Potom dodajte sve ostale sastojke (šećer u prahu, kako, mlijeko i ekstrakt vanile) i mutite oko 30sec na srednjoj brzini a potom još 1min na najvećoj. (ukoliko je glazura previse gusta dodajte joj malo mlijeka a ukoliko je previse rijetka dodajte šećera u prahu).
Glazuru sipajte u vrećicu za šlag i nanesite na kapkejk.
Kapkejke možete ukrasiti i kombinacijom oreo keksa i nestle smarties bombona kako bi dobili izgled sove.