Mini čoko pavlove

Pavlova je pravi proljećni dezert i uglavnom se sprema sa jagodama. Međutim, mi smo se odlučili za malo drugačiju varijantu sa čokoladnim punjenjem. Hrskava spolja i sa čokoladnim punjenjem koje se topi u ustima, ova brza i jednostavna poslastica postaće vaš omiljeni dezert.

Pavlova je ime dobila do čuvenoj ruskoj balerini, Ani Pavlovoj. Nastala je u Australiji, tokom turneje čuvene ruske balerine a njoj u čast, davne 1920. godine. Ovaj dezert je jako popularan i sastavni je dio tradicionalne kuhinje Australije a zbog svoje jednostavnosti često se nalazi na svim svečanim trpezama.

Za prirpemu ove poslastice potrebno je malo strpljenja, prvo, da se bjelance lijepo umuti u čvrst snijeg a potom i tokom procesa pečenja. Rernu ne smijete otvarati tokom pečenja, a po završetku pečenja vrata rerne blago odšrinite kako ne bi došlo do nagle promjene temperature i gnijezda popucala.

Što se namirnica tiče potrebnih  za ovu poslasticu, dostupne su tokom cijele godine. Tokom proljeća možete praviti modifikovanu veziju sa laganim kremom od mascarponea i sa jagodama 🙂

Odstampajte

Nutrition facts: 200 Kalorije 20 grams Masno'e

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Sastojci

• 4 bjelanca, sobne temperature
• 150gr šećera
• 1 kk ekstrakta vanile
• 1 kk gustina
• 1/2 kk soka limuna
• 200ml slatke pavlake, dobro rashladjene
• 1/2 kk ekstrakta vanile
• 100gr krem namaza (tipa Lino lada)

Priprema

1. Mikserom mutiti bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg (oko 5min). Dodajte polovinu šećera i miksajte oko 30sec. Dodajte i drugu polovinu šećera i miksajte na najvećoj brzini još oko 2min.

2. Dodajte ekstrakt vanile i miksajte još jedan minut. Spatulom umiješajte limunov sok i gustin. Smjesu sipajte u vrećicu za šlag, odsjecite vrh i kružnim pokretima istiskujte smjesu praveći mala gnijezda.

3. Rernu ugrijte na 160C, potom stavite pavlove da se peku a temperaturu odmah smanjite na 100C. Pecite oko 45min odnosno dok pavlove budu čvrste i suve (slično kao puslice). Kada su gotove vrata rerne blago odškrinite kako bi se postepeno hladila. Pavlove ostavite u rerni dok se skroz ne ohlade, kako ne bi ispucale.

4. U medjuvremenu mikserom umutite slatku pavlaku, dodajte Lino ladu ili krem namaz po izboru i ekstrakt vanile. Mikserom mutiti dok se sve lijepo ne sjedini. Smjesu sipajte u vrećicu za šlag, odsijecite vrh i punite pavlove.

Preko možete posuti malo šećera u prahu kao dekoraciju ili preliti topljenom čokoladom 😀