Home Slatko Galeta sa nektarinama – recept sa bademovim brašnom

Galeta sa nektarinama – recept sa bademovim brašnom

by Limun i vino
galeta sa nektarinama

Ova rustična galeta sa nektarinama je jedan od onih kolača koje obavezno morate pripremiti dok traje sezona nektarina.

Galeta, originalni naziv Galette je francuski dezert u kojem se punjenje, obično svježe sezonsko voće, stavlja na razvaljano tijesto a samo ivice se prebacuju preko punjenja. Priprema se od svih vrsta voća i kombinacija voća.

Iako se termin galeta uglavnom veže za slatka jela i dezerte ne zaboravimo da može biti i slana. Ako već niste probali predlažemo vam da isprobate i slanu verziju galete OVDJE.

galeta sa nektarinama
Galette sa nektarinama

Kako da pripremite tijesto za galetu?

Tijesto se priprema jednostavno i dosta podsjeća na tijesto za tart ili američku pitu, pri čemu je samo oblik drugačiji. Koriste se uglavnom osnovne namirnice uz dodatak bademovog brašna. Može se praviti ručno ili u blenderu. Mi uvijek biramo ovu prvu opciju, jer volimo rukama da pravimo i mijesimo tijesto. To nam dođe nešto kao terapija 🙂

Kada tijesto pravite ručno važno je da su sve namirnice hladne. Tako, čak i brašno možete ohladiti u frižideru nekih pola sata prije upotrebe. Svakako najbitnije je da maslac i voda budu što hladniji. Kada pripremite tijesto po instrukcijama iz recepta ispod, možete ga odmah staviti između dva lista papira za pečenje i razvaljati u obliku kruga. Ili ga možete prvo rashladiti pa onda razvaljati. Isprobali smo obije opcije i primijetili smo da je ova prva verzija bolja, jer se bolje ohladi i tijesto bude ljepše pečeno i hrskavo.

Voćno punjenje sa nektarinama

Mi smo za punjenje odabrali nektarine a svakako nećete pogriješiti ni ukoliko se odlučite za breskve niti neko drugo voće. Možete se igrati sa kombinacijama pa nektarinama dodati npr. borovnice. Sok limuna se dodaje zbog svježe arome a i da voće ne potamni. Gustin dodajemo da bi pokupio sokove i da kolač ne bude gnjecav. U tu svrhu možete koristiti i bademo brašno pa predlažemo da prije slaganja voća pospete bar jednu kašiku bademovog brašna direktno po tijestu. Ukoliko ne koristite bademovo brašno možete posuti i kašiku dvije griza.

Voće možete rezati i ređati kako volite i želite. Dajte sebi malo slobode i ne opterećujte se savršenstvom, jer ukus je ipak najbitniji. A to vas sigurno neće razočarati kada je ova galeta sa nektarinama u pitanju.

Najukusniji je ako se jede isti dan uz sladoled od vanile 🙂

Podijelite vaše utiske sa nama u komentarima ispod.

galeta sa nektarinama

Galeta sa nektarinama i bademovim brašnom

Odstampajte
Porcija: 6 Ukupno vrijeme pripreme: Vrijeme kuvanja:
Nutrition facts: 200 Kalorije 20 grams Masno'e
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Sastojci

  • 100gr oštrog brašna
  • 30gr bademovog brašna
  • 2 sk šećera
  • 60gr maslaca
  • 2 sk vode
  • 4 nektarine
  • 1 sk gustina
  • 2 sk soka limuna
  • 1 žumance

Priprema

Sjedinite brašno, 20gr bademovog brašna i 1 sk šećera. Hladni maslac narežite na kocke i dodajte ih suvim sastojcima. Kockice maslaca uvaljajte u brašno i trljajte rukama sve dok ne dobijete mrvičastu masu. Dodajte 2 sk vode i zamijesite tijesto. Nemojte previše mijesiti tijesto, već samo dok se sastojci sjedine. Tijesto stavite između dva papira za pečenje, blago pobrašnjavite, i razvaljajte oklagijom u što veći krug. Ostavite da se hladi u frižideru oko 1 sat. 
 
Nektarine narežite na tanke ploške i poprskajte sokom limuna. Pospite sa 1 sk šećera i 1 sk gustina. 
 
Rernu ugrijte na 160C. Tijesto izvadite iz frižidera, uklonite gornji list papira za pečenje. Redjajte ploške nektarina po površini tijesta ostavljajući prostor oko krajeva. Preko voća pospite 1 sk bademovog brašna. Slobodni dio tijesta prebacite preko voća a ivice premažite žumancetom. 
 
Pecite oko 30min u prethodno ugrijanoj rerni. Galeta je pečena kada ivice dobiju zlatno žutu boju.
 
Poslužite sa sladoledom od vanile. 

You may also like

error: Content is protected !!