Torta od šargarepe se dugo nalazila na spisku jela koje moramo isprobati. Dugo smo je odlagali, valjda nekako zbog krajnje drugačije kombinacije u odnosu na sve dosadašnje tore koje smo probali. Znamo mi sve, slatka je šargarepa ali ipak je izazivala toliku nevjericu da bi je uvijek pobijedila neka čokoladna. A zamislite tek izraz lica djeteta kojem dajete tortu od šargarepe. Pa čekaj, tek sam na silu pojeo grašak a sad za dezert šargarepa.
Međutim, tortica je uspjela da pobije sve predrasude i nadmaši sva očekivanja. Strancima je ovo jedna od omiljenih torti a sada znamo i zašto. Slatka, sočna, mekana… idealna je za dječije rođendane ukoliko umjesto ove glazure koju smo mi radili stavite neku malo zdraviju varijantu.
U jedno smo sigurni, Duško Dugouško bi je smazao do poslednje mrvice.
Savjet: Možete peći tri odvojene kore, ili jednu koju ćete prerezati na tri dijela. Mi smo se odlučili za prvu opciju, a kako imamo samo jedan kalup čitavi proces je trajao znatno duže. Ako pečete jednu koru onda vrijeme pečenja produžite a kako bi znali da je kora pečena primijenite čačkalica test (čačkalicu zabodete u tijesto i ukoliko bude suva kada je izvadite znate da je kora pečena).
Mutilicom umutite ulje, šećer i braon šećer dok se fino ne sjedine. Dodajte jaja i vanilu i sve fino izmiksajte. Sjedinite sve suve sastojke: brašno, cimet, sodu bikarbona, prašak za pecivo i muškatni oraščić. Postepeno dodajte suve sastojke u prvu smjesu i mutite dok se sve lijepo ne sjedini. Dodajte narendanu šargarepu i lješnike i još jednom sve umutite da se lijepo sjedini. Masu ravnomjerno rasporedite u dva ili tri kalupa, prečnika 20cm, koje ste prethodno nauljili. Peći 25 do 30min na 190°C. Kada se ispeku kore stavite na rešetku da se ohlade. Dok se kore hlade napravite preliv tako što ćete izmiksati krem sir, maslac i vanilu dok ne dobijete glatku masu. Postepeno dodajte i šećer u prahu i sve lijepo umutite. Ukoliko je potrebno nožem otkinite vrhove kora kako bi bile ravne. Stavite prvu koru i na nju stavite pune dvije kašine preliva i ravnomjerno rasporedite po cijeloj kori. Isto ponovite i sa drugom i tećom korom. Ostatak preliva rasporedite sa strana torte.
Sastojci
Priprema