1. Mlijeko ugrijte, da bude mlako i dodajte kvasac. Ostavite da odstoji 5min.
2. Sjedinite jaja, maslac, šećer i so pa umutite mikserom. Dodajte razradjeni kvasac, pa promiješajte i onda dodajte polovinu brašna. Umutite kratko, samo da se sastojci sjedine. Zatim dodajte ostatak brašna i mutite dok se tijesto ne odvoji od zdjele. Zatim ga prebacite na podlogu koju ste posuli brašnom i mijesite oko 5min. Tijesto prebacite u zdjelu, koju ste podmazali maslacem ili uljem i ostavite da naraste oko 1h.
3. Tijesto potom razvucite oklagijom, tako da bude otprilike 1.5cm debljine. Okruglom modlom (ili čašom) vadite krugove i slažite ih na pleh koji je prekriven pek papirom (manjom čašom vadite unutrašnje krugove). Vodite računa da ostane dovoljno prpstora između kako bi mogle da narastu i ostavite ih na toplom mjestu oko 45min.
4. Ugrijte ulje za prženje. Krofnice nježno prebacujete u tiganj ili šerpu za prženje. Prvo pržite stranu koja je suprotna onoj od koje su odmarale. Pržite ih 45sec do 1min. Kada ih okrenete i pržite sa druge strane poklopite tiganj ili šerpu poklopcem.
5. Pržene krofnice stavljajte na papirne ubruse kako bi upili višak ulja. Pospite ih šećerom u prahu ili prelijte glazurom po želji i uživajte
