Pravi naziv za ovaj kuglof sa jabukama bi trebao biti “nepogrešiva kombinacija”. U to će vas uvjeriti i glavni sastojci za ovaj kuglof: jabuke, bademi i sok od pomorandže.
Jabuke generalno važe za jednu od najzdravijih namirnica ali ujedno i za voće koje se najviše tretira hemikalijama. Upravo zbog toga većina ljudi jede jabuke bez kore, a koja ima čak 6 puta više vitamina nego plod.
Mi imamo tu sreću da u svom dvorištu imamo jabuku koju ne prskamo i uživamo u cjelovitim plodovima. Jesen 2019. ćemo pamtiti po svakodnevnom spremanju jela sa jabukama: pite, štrudle, mafini… a među njima i nevjerovatno sočaN kuglof, vješto uparen sa bademima i sokom od pomorandže.
I kao uvijek, najbolje stvari nastaju sasvim slučajno, a upravo tako je i nastao recept za ovaj naš kuglof. Nesmotrenim prebacivanjem sa jednog na drugi recept, uz umor i pad koncentracije nastao je kuglof od kojeg će vam cijela kuća zamirisati i trgnuti vas da kažete „Mmmmmm…“ čim ga izvadite iz rerne.
Jabuke nasjeckati na sitne kocke. U manjoj zdjeli sjediniti jabuke i cimet, promiješajte i stavite sa strane. U većoj zdjeli izmiksajte šećer, ulje, sok pomorandže, vanilu i jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Sve dobro promiješajte. Dodajte jabuke i mljevene bademe i promiješajte još jednom. Tijesto sipati u kalup i peći 25 min na 180°C. Po želj preliti šećernom glazurom (pomiješati 120gr šećera u prahu, 3 kašike mlijeka, ½ kk cimeta) i dekorisati listićima badema. Ohladiti i uživati. Najbolje je ukoliko ga spremate uveče a jedete sjutradan (ukoliko naravno uspijete da odolite nevjerovatno primamjivom mirisu).
Sastojci
Priprema