Galete sa povrćem

Ovaj recept vam pruža jako puno mogućnosti da iskoristite svo povrće koje imate u frižideru a i da svoju kreativnost ispoljite do maksimuma. Tikvice, patlidžan, paradajz su samo od namirnica koje mi predlažemo kao nadjev za ovu galetu. Možete dodati i šparoge i igrati se sa kreiranjem raznih oblika.

Kada pripremite koricu preostaje vam da sjedinite sastojke za nadjev i da se poigrate sa namirnicama. Posebnu hrskavost korici daje kisjela pavlaka koja se stavlja u tijesto. Prilikom pripreme tijesta važno je da svi sastojci budu hladni. Maslac, pavlaka, voda. Pa čak i brašno možete rashalditi posla sata prije pravljenja tijesta. U tom slučaju uspjeh je zagarantovan 🙂

Galetta sa povrćem

Odstampajte

Porcija: 4 Ukupno vrijeme pripreme: 2 h Vrijeme kuvanja: 30 min 30 min

Nutrition facts: 200 Kalorije 20 grams Masno'e

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Sastojci

• ZA KORU:
• 160gr brašna
• 1/4 kk soli
• 120gr maslaca
• 60gr kisjele pavlake
• 60ml hladne vode
• ZA PUNJENJE:
• 1 tikvica
• patlidžan
• paradajz
• 1 sk maslinovog ulja
• 1 čen bijelog luka
• 70gr krem sira
• 30gr narendane mocarele
• ZA PREMAZ:
• 1 žumance
• sk vode

Priprema

1. Sjedinite brašno i so pa dodajte nasjeckane i ohladjene kockice maslaca. Ručno ili u blenderu izmrviti maslac i umijesati sa brašnom dok ne dobijete mrvičastu strukturu. U drugoj zdjelici sjedinite hladnu vodu i pavlaku i umutite. Dodajte brašnu pa drvenom kašikom umutite, da se sastojci samo sjedine. nemojte mutiti previše. Oblikujte tijesto u lopticu, umotajte strec folijom i ostavite da se hladi oko sat vremena. 

 

2. Tikvice nasjeckajte posolite i ostavite ih pola sata, kako bi pustile vodu. Prije upotrebe malo ih osušite papirnim ubrusima. Pripremite i ostalo povrće po želji.

 

3. Sjedinite nasjeckan bijeli luk, maslinovo ulje, krem sir i mocarelu i umutite da se sve lijepo sjedini. 

 

4. Rernu ugrijte na 200C. Tijesto razvucite na blago pobrasnjenoj podlozi. Prebacite na pleh koje ste oblozili pek papirom. Premažite mješavinom sireva ostavljajuci po 5cm sa strana nenamazanim i preko sira rasporedite tikvice i ostalo povrće.  

 

5. Ivice koje ste ostavili nenamazanim prebacite preko povrća, da ih blago pokrijete. Poprskajte sa malo maslinovog ulja i posolite. Ivice tijesta premažite mjesavinom zumanca i vode. 

 

6. Peći u prethodno ugrijanoj rerni oko 30min do 40min na 200C. Galeta je pecena kad ivice dobiju zlatno zutu boju. 

 

Uzivajte u hrskavoj galeti.